Chablis wijnen

De hele Bourgogne streek heeft ongeveer 62.000 hectare aan wijngaarden. Het deelgebied Chablis heeft iets meer dan 11.000 hectare en is samengesteld uit vier officiële benamingen of classificaties.
Grands Crus Chablis

Ongeveer 250 hectare wijngaarden op de heuvels met uitzicht op het stadje Chablis zijn onderverdeeld in 7 Grands Crus. Deze wijngaarden produceren een aantal van de grootste witte wijnen ter wereld. De namen van deze uitstekende Chablis wijngaarden zijn Les Blanchots, Les Bouguerots, Les Clos, Les Grenouilles, Les Preuses, Les Valmur en Les Vaudesir. Deze witte wijnen, uit de beste vintage, zal gemakkelijk leeftijd meer dan 10-15 jaar vóór het bereiken van volwassenheid.

De hele Bourgogne streek heeft ongeveer 62.000 hectare aan wijngaarden. Het deelgebied Chablis heeft iets meer dan 11.000 hectare en is samengesteld uit vier officiële benamingen of classificaties.
Grands Crus Chablis

Ongeveer 250 hectare wijngaarden op de heuvels met uitzicht op het stadje Chablis zijn onderverdeeld in 7 Grands Crus. Deze wijngaarden produceren een aantal van de grootste witte wijnen ter wereld. De namen van deze uitstekende Chablis wijngaarden zijn Les Blanchots, Les Bouguerots, Les Clos, Les Grenouilles, Les Preuses, Les Valmur en Les Vaudesir. Deze witte wijnen, uit de beste vintage, zal gemakkelijk leeftijd meer dan 10-15 jaar vóór het bereiken van volwassenheid.

Premier Cru Chablis
Het volgende niveau van de classificatie is Premier Cru. Er zijn ongeveer 1900 hectare Premier Cru wijngaarden verspreid over 40 afzonderlijke witte wijnen (gemaakt van Chardonnay) met de classificatie Premier Cru. Deze witte wijnen hebben veel finesse en structuur, maar niet de pure kracht van de Grands Crus. Deze witte wijnen bereiken normaal hun piek van 5 tot 10 jaar oud.

Grands Crus Chablis
Ongeveer 250 hectare wijngaarden op de heuvels met uitzicht op het stadje Chablis zijn onderverdeeld in 7 Grands Crus. Deze wijngaarden produceren een aantal van de grootste witte wijnen ter wereld. De namen van deze uitstekende Chablis wijngaarden zijn Les Blanchots, Les Bouguerots, Les Clos, Les Grenouilles, Les Preuses, Les Valmur en Les Vaudesir. Deze witte wijnen, uit de beste vintage, zal gemakkelijk leeftijd meer dan 10-15 jaar vóór het bereiken van volwassenheid.

Chablis

Witte wijn (gemaakt van Chardonnay) met de classificatie 'Classic' Chablis wordt geproduceerd uit 6.500 hectare wijnstokken voornamelijk geteeld op de Kimmeridgian kalksteen dat de belangrijkste bodemtype in Chablis is. De klassieke Chablis wijnen zijn op hun hoogtepunt na zo’n 3 jaar en geven wijnen die fris en levendig zijn met een elegant karakter.

Petit Chablis
Wijnen in deze indeling zijn gemaakt van Chardonnay (net als andere Chablis) die vooral wordt geteeld op grotere hoogten op gemengde kalksteen bodems. Petit Chablis is een aangename wijn met een geurig boeket. Je kunt deze Chablis het beste jong drinken.

De 'koele stijl' van de Chablis heeft te maken met de bijzondere bodem en het koele klimaat. De wijngaarden liggen op een gesteente dat ooit van de bergen in de Jura is afgebrokkeld. Een mengsel van klei, kalk en fossiele schelpdieren dat Kimmeridgewordt genoemd. Deze Kimmeridge maakt de Chardonnay uit Chablis mineralig en geeft hem zijn prachtige neus van vuursteen.
Elk voorjaar vrezen de wijnmakers uit Chablis voor nachtvorst, die de net uitgelopen Chardonnay druiven en daarmee de hele oogst kan verwoesten. Om zo'n ramp te voorkomen plaatsen sommigen kacheltjes in de wijngaarden. Anderen besproeien de planten met water. Paradoxaal genoeg beschermt het laagje ijs dat daardoor ontstaat de plant.

Wij verkopen een prachtige Chablis:
Garnier & Fils Bourgogne, Chablis 1er Cru 

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden