Wist je dat rode wijn goed voor je tanden is?

  • Geplaatst op
  • Door Inez
  • Geplaatst in Wijn weetjes
  • 1

Zoenen schijnt goed te zijn voor je tanden. Maar rode wijn is dat ook! Weliswaar lijkt je gebit door de tannines soms een beetje grijs-blauw en door de kleurstoffen donker, de chemicaliën in de drank maken ondertussen wel mooi je tandvlees sterker. Onderzoekers van de universiteit van Quebec (Canada) ontdekten dat dit positieve effect vooral te danken is aan de stof polyphenol, die de wijn zijn rode kleur geeft. De rode kleur in rode wijn komt uit de (blauwe) schilletjes van de druif.

Al het druivensap is kleurloos of dit nu van groene of blauwe druiven komt. De kleur van de wijn komt door het inweken van het sap met de schillen tijdens het vinificatieproces van wijn. Zo kan de wijnmaker ook de kleur bepalen. Laat hij de schillen langer in het sap dan wordt de wijn donkerder. Het beste voorbeeld is rosé wijn.

Bij het maken van rosé wijnen worden de schillen van de blauwe druiven als merlot, cabernet sauvignon, grenache of bijvoorbeeld syrah maar 1 a 2 uur bij het sap gelaten. Zo ontstaat de mooie licht roze kleur van rosé wijn. Wij verkopen verschillende rosé wijnen en hier kun je goed het verschil in kleur zien tussen 1 of meerdere uren inweken van de schillen.

Château Recougne rosé (Merlot en cabernet) Frankrijk (donkerdere kleur rosé wijn) 

Villa blanche Grenache rosé, Languedoc Frankrijk (lichtere kleur rosé wijn)

 

Reacties

  1. Wilma Wilma

    Wat grappig om te lezen. Leuk dat jullie dit op je site plaatsen. Dan gaan we maar eens snel weer eens wijn kopen.

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden