Amarone della Valpolicella DOCG - 2010
Deze top Amarone is in het glas zo diep van kleur dat het bijna zwart lijkt. De neus is intens, zuiver en elegant, met hints van kersenlikeur en chocolade. In de mond is het onmiddellijk weelderig, robuust en vol, maar rond en zacht en barstend van fruit - dat doet denken aan de kers en chocolade in de neus - en zeer bevredigende tannines. Dit is een grote en schone wijn met een bloemopening die de totale harmonie laat zien. In de mond geuren van tabak, zoethout en vanille.
Amarone della Valpolicella 2010 is erkend als de beste Italiaanse wijn 2019 door Bibenda Guide.
Amarone Trabucchi wordt geproduceerd met 80% autochtone Corvina Veronese en Corvinone druivensoorten die de wijn een robijnrode, bijna granaatrode kleur geven en een volle structuur en rijke smaak, met frisse en delicate aroma's. De zorgvuldig gerijpte Corvinone maakt de wijn rijker, fluweelzacht en intens fruitiger. Andere opmerkelijke inheemse wijnstokken zijn Rondinella, dat doet denken aan kersen, Oseleta, dat vers zuur is en een goed tanninegehalte heeft, Croatina met zijn robijnrode kleur.
LOCATIES WIJNGAARD: Fondo Cereolo, Monte Tenda, Castello. De hoogte varieert van 140 tot 290 meter boven zeeniveau.
OOGST: vanaf de tweede week van september met selectie van de beste druiven.
GEDEELTELIJK DROGEN: van september tot januari met een gemiddeld gewichtsverlies van 50% op hokken met gecontroleerde vochtigheid waar de druiven op met bamboe gevoerde rekken worden neergelegd.
VEROUDERING: maanden in nieuwe Franse eikenhouten barriques.
