Waterkloof Circle of Life white

Waterkloof Circle of Life white. Eerlijk, Heerlijk, Duurzaam. Chenin-, Sauvignon Blanc- en Semillon blend met een lekker vetje en een lange afdronk.

Volledig biologisch, totaal regeneratief, Puur Waterkloof! De trossen worden vroeg in de ochtend geplukt. Het sap uit de druiven wordt bereikt door hele trossen te persen in een moderne mandenpers, de meest delicate manier om het sap te extraheren. Geen toevoegingen verder. Deze wijn geeft delicate meloen en hints van tropisch fruit. De aroma's van Sauvignon Blanc zijn prominent aanwezig, tonen van limoen en peer en geeft de wijn een heerlijk fris zuurtje. Een strakke minerale structuur en een romig midden van partner Chenin Blanc zorgen voor een grote complexiteit en een aanhoudende afdronk. Last but not least geeft de Semillon een Lees meer lekker vetje aan het geheel.

Beoordelingen

Tim Atkin - 93 punten (2017)
“Waterkloof Circle of Life White 2017 Stellenbosch (12.5%) Circle of Life is a co-fermented blend of Chenin Blanc and 29% Sauvignon Blanc with a splash of Semillon, all fermented and aged in larger, older barrels. Savoury, sappy and bone dry, with some struck match notes, scented wood and some stony grip on the finish.”

Platter's - 94 punten (2017)
“Released with few years age, chenin-based blend shows integration, maturing complexity. Sauvignon, drop Semillon fills in freshness. Rich silky texture. 2017 refined, with layered interest, one of SA’s standout white blends.”

Tim Atkin - 95 punten (2016)
"The best release yet of this wild-fermented cuvée of mostly Sauvignon Blanc with 29% Chenin Blanc and a splash of Chardonnay. Aged in older oak, it's leesy, grapefruity and tangy with citrus and apple fruit and subtle, stony reduction."