De Mapu Reserva Cabernet Sauvignon heeft een intens, helder robijnrode kleur. De geur is het beste te omschrijven als fris en fruitig. Deze onthult roodfruit aroma's van vooral framboos, kersen, bosbes en pruim, vermengd met zwarte peper en koffie. De uitgebalanceerde smaak wordt gekenmerkt door stevige maar zachte tannines. De roodfruit smaken die zich presenteren in de geur komen terug in de smaak met daarbij delicate tonen van kruiden. De afdronk is erg lang, met een goede zuurgraad.