Cava mousserende wijn

Cava mousserende wijn

Cava 

Cava, de Spaanse variant van Champagne, wordt op dezelfde manier gemaakt als champagne (methode traditionnelle). Zowel Cava als Champagne fermenteert in de fles. Het grote verschil tussen deze mousserende wijnen zijn de druivensoorten die gebruikt worden. Voor Cava wordt meestal een mix van Macabeo, Parellada, Xarel-lo gebruikt. Cava rijpt meestal 9 maanden. Door het gebruik van andere druiven en natuurlijk ook door het warmere klimaat in Spanje, aan de Middellandse Zee smaakt cava anders dan champagne en heeft het een licht kruidige smaak.

Ook Cava kent verschillende categorieën waarbij het alles te maken heeft hoeveel suiker er is toegevoegd in welke categorie een Cava thuis hoort.Van zeer droog naar zoet zijn er zeven categorieën:

• Brut nature: zonder toevoeging van suiker
• Extra brut: niet meer dan 6 gram per liter
• Brut: 6 tot 15 gram per liter
• Extra seco: 12 tot 20 gram per liter
• Seco: 17 tot 35 gram per liter
• Semi-seco: 33 tot 50 gram per liter
• Dulce: meer dan 50 gram per liter

Bestel de lekkerste Cava voordelig online! Wij hebben top kwaliteit wijnen van kleine wijnboeren.