Prosecco mousserende wijn

Prosecco mousserende wijn

Prosecco 

Prosecco, gemaakt van de druif Glera (staat ook bekend als druif Prosecco) fermenteert meestal in een tank in plaats van de fles, waardoor Prosecco een iets eenvoudiger karakter krijgt dan Cava of Champagne. Prosecco is schuimig, fris, fruitig, jong en iets zoeter dan cava of champagne , waardoor het voor de meeste mensen toegankelijker is. Ook Prosecco kent een aantal verschillende varianten!

Verschillen tussen Prosecco Spumante en Frizzante

• Prosecco Spumante; de betere Prosecco. Deze Prosecco ondergaat een tweede gisting, waardoor de Prosecco Spumante een hogere koolzuurdruk krijgt en wat meer mousse. De flessen van deze Prosecco zijn meestal afgesloten met een kurk en de metalen muselet, net zoals de afsluiting van Champagne dus.
• Prosecco Frizzante (vino gentile): deze Prosecco krijgt geen tweede gisting en heeft hierdoor een wat lagere koolzuurdruk. Je herkent de flessen aan de stevige kurk met het bekende touwtje (spago) of een kroonkurk.
• Prosecco Spent (prosecco tranquillo): Dit zijn Prosecco’s zonder koolzuur. Deze worden eigenlijk buiten Italië niet verkocht.