Deze prachtige Valpolicella Superiore is een rode wijn gemaakt van de typische druiven van deze streek: Corvina, Corvinone en Rondinella, naast nog een aantal andere, minder bekende variëteiten. De druiven worden kortdurend gedroogd en de wijn rijpt 8-12 maanden op Frans eikenhout. In de neus valt het fruit op, alsmede tonen van tabak en vanille. In de mond presenteert de wijn zich fluweelzacht en heeft een lange finale. Deze wijn past uitstekend bij risotto, stevigere pastagerechten en natuurlijk bij hoofdgerechten op basis van vlees.